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쌀가루의 제분형태 및 첨가방법이 연제품의 물리적 및 관능적 특성에 미치는 영향
소개글 Publish: Korean Journal of Fisheries and Aquatic Sciences Volume 46, Issue2, p139~146, 30 Apr 2013
태그
  • Rice flour
  • Surimi product
  • Addition method
  • Gel strength
  • Sensory evaluation

저작시기 2013-04월

등록일 2016-08-11

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