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Surimi 및 전분 첨가에 따른 고등어(Scomber japonicus) 소시지의 품질 특성
소개글
Publish: Korean Journal of Fisheries and Aquatic Sciences Volume 46, Issue6, p739~745, 31 Dec 2013
태그
Scomber japonicus
Mackerel sausage
Texture
Surimi
Starch
저작시기
2013-12월
등록일
2016-08-12
파일형식
pdf
페이지
7페이지
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