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시판어묵의 식품학적 품질과 저장안정성
소개글 Publish: Korean Journal of Fisheries and Aquatic Sciences Volume 47, Issue3, p211~219, 30 June 2014
태그
  • Fried kamaboko
  • Protein quality
  • Textural property
  • Fat oxidation
  • Vacuum packaging
  • Shelf-life

저작시기 2014-06월

등록일 2016-08-15

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